1. 彼女は、天使のように見えました。( SVO 第三文型と解釈)
2. 彼女は、天使のように見えました。( SVC 第二文型と解釈)
★ 他動詞句"look like" + O は「 O に似ている、O のように見える、O のようである、O になりそうだ」などの意味です。
また、例文 2. のように、同じ英文のままで第二文型と解釈できます。この場合は 自動詞"look" で「見える」の意味になります。
前置詞"like" + PreO は「 PreO のような、PreO のようで、PreO に似て、PreO らしい、PreO と同様に」などの意味です。

これは英語で書かれた物語です。
★ is は 存在のbe動詞 ではなく 連結動詞 で補語が続く第二文型を作ります。
"This" は指示代名詞(指示形容詞や限定詞では無く)です。
前置詞"in" + PreO は ここでは「(多少とも広がりのある場所･位置を示して) PreO の中で、PreO の中に、PreO で、PreO に」などの意味です。
(他動詞の)過去分詞"written" + VppO は ここでは「 VppO で書かれた」などの意味です。
(参考) 動詞は用法(文型)で意味が変わるため、説明は「その例文での意味」になっていることに注意してください。
→ (参考)他動詞"write" + O は「 O を書く、O を執筆する、O を作曲する、O に手紙を出す、(書物などの中で) O と述べている」の意味です。
修飾語(過去分詞句/形容詞句)"written in English" は 名詞(句)"a story" を修飾(説明/限定)しています。
(  形容詞句 は  常に直前の名詞(句)  を修飾(説明/限定)します )
この修飾語は「過去分詞"written"に導かれる形容詞句(過去分詞の形容詞的用法)」と説明されています。

この本は、理解するには難しい。
★ (自動詞の)to不定詞"to understand" は「理解すること、了解すること」などの意味です。
修飾語(to不定詞句/副詞句)"to understand" は 形容詞"difficult" を修飾しています。
形容詞"difficult" は「難しい、困難な、問題の多い、苦しい、都合の悪い、(人が)扱いにくい、気難しい」などの意味です。
"difficult to understand" で「理解するのが難しい」と言う意味です。

(参考)
日本語の文法では 『  修飾語  は  被修飾語  の前に並べて書く』 というルールがあります。
この英文を例にすると 『 修飾語"to understand"  ( のが / のは / の / は / が )  被修飾語"difficult" 』 と置き換えれば、
そのまま 『 理解する  のが  難しい 』 と簡単に読めるのが分ると思います。